チョップサラダとハワイ料理のアヒポキを合わせてアレンジしました。新鮮な野菜と、醤油ベースのタレに一晩漬け込んだ鮪とサーモンに塩麹を合わせたサラダプレートです。(ライスの代わりに大麦が入ります)