鯛のあらに豪快に日本酒を注ぐ美酒小鍋。
鯛の旨味が日本酒に溶け出す頃には日本酒のアルコールは抜けて、お米と麹の旨味と鯛のあらから出る出汁が絶品です。
少し厚めの鯛の切り身をしゃぶしゃぶし、旬の野菜と共にお召し上がりください。

コース内容：付出 / 一品 / 旬の野菜 / 鯛のしゃぶしゃぶ / 〆 / 甘味