野菜ピクルス

1

大根と人参はよく洗い、水気を切っていちょう切り。きゅうりは斜め薄切りにします。

2

ジッパー付き保存袋に1と旨塩麹を入れて袋の上からよく揉み込みます。
空気を抜く様にジッパーの口を閉じて冷蔵庫で1〜2時間漬けたら完成です！

なるべく真空状態にしておくほうが塩分の浸み込みが早くなります。