ピーマンのお漬物

1

ピーマンは種とヘタを取って縦半分に切り、輪切りにします。

2

ボウルにピーマンと旨塩麹を入れてもみ込みます。

3

ジッパー付き保存袋に入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬けます。

4

軽く水気をきり、完成です。

5

鶏ガラ、ごま油、すりおろしにんにくを入れるとナムルに。
じゃこと一緒に炒めるとピーマンじゃこでお弁当に大活躍です。