旨塩麹の力で簡単に、風味よく深みのある味付けになります。
お好みで柚子の皮や、七味をちらしても美味しく召し上がれます。
かぶの葉っぱも一緒に漬けても美味しいですよ。
RECIPE
かぶの千枚漬け
材料
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かぶ
2個
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W BROTHERSの旨塩麹
大さじ1
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砂糖
大さじ1
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穀物酢
大さじ3
作り方
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1
かぶの皮をむいて縦二つに切り、約2mmの暑さで半月切りにします。
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2
袋に1のかぶと旨塩麹を入れて、軽くなじませます。
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3
かぶから少し水分が出るので水気を切り、残りの調味料を全て入れたら完成です！
(水気は軽く切る感じでOKです！)
ポイント・豆知識
