切り干し大根のさっぱり和え

1

切干大根は始めに水で戻しておきます。戻ったら水分を絞って、食べやすい大きさにカットします。

2

きゅうり、にんじんは細切りにします。

3

①②、そして醤油麹を入れてよく混ぜ、最後にすりごまをふりかけたら完成です。（ごま油はお好みで入れてください。）