RECIPE

紫キャベツの旨塩麹マリネ

材料

  • 紫キャベツ

    600g

  • 塩麹

    50g

  • 酢

    30g

  • 昆布塩

    10g

  • こめ米

    30g

  • こしょう

    適量

  • ゆず皮

    25g

作り方

  • 1

    紫キャベツをスライスする。

  • 2

    スライスした紫キャベツを塩麹で揉み込む。

  • 3

    みじん切りにしたゆず皮を入れる。

  • 4

    残りの調味料を入れ混ぜ合わせる。

使用製品

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