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KO-JI
麹への想い
RECIPE
麹レシピ
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お知らせ
材料(2〜3人分)
かぼちゃ
1/2個
a 甘麹
50cc
a 醤油
35g
a 水
150cc
a 砂糖
大さじ1
a 酒
大さじ1、5
作り方
1
かぼちゃは種を取り除き、3センチ角に切る。
2
深めの鍋にかぼちゃと調味料aを全て入れ、中火で約20分煮込む。
3
水分がほとんど無くなり、かぼちゃに味が染み込めば完成。
使用製品
甘麹