ベーコンと菜の花のこれかけペペロンチーノ

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菜の花のほろ苦さに、ベーコンの旨み。仕上げはダブルブラザーズオリジナルのこれかけスパイスをひと振り！にんにくの香りとスパイスの余韻が広がる、さっと作れて満足感のある春パスタをご紹介♪

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まずにんにくをみじん切りにし、菜の花を一口サイズにカット。ベーコンを１～２㎝幅に切ります。

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鍋にお湯を沸騰させ、パスタを茹でます。（お湯1リットルに対して小さじ1～2の塩を入れてくださいね）
★パスタが茹で上がる直前に菜の花をパスタの鍋に入れてサッと湯がきます。（菜の花は茹ですぎてしまうと、香りも薄れてしまいますし食感も良くありません。大切な栄養素も流れてしまうので、サッと湯がいてくださいね。）

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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。そこへパスタのゆで汁をお玉一杯半ほど入れ乳化させる。※乳化とは、本来混ざり合わない水と油を、パスタのでんぷん質を仲介役（乳化剤）にして均一に混ぜ合わせ、とろみのあるなめらかなソースにすることを言います。

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そこへこれかけプレーンを入れ、湯がいた菜の花とパスタを入れ軽く炒めて完成です！
ほろ苦菜の花×旨みたっぷりベーコン、これかけスパイスで仕上げるシンプルな春のオイルパスタを是非ご賞味くださいませ♪