炒めて、和える。季節野菜のカレー麹

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今回使用した野菜は「アレッタ」ですが、お好みの季節野菜で作ってみてくださいね。
アレッタは、ブロッコリーとケールを掛け合わせた日本生まれの新しい野菜で、葉・茎・つぼみ全てを食べられるのが特徴。ケールの苦味が少なく、茎は甘く、ブロッコリーのような風味を持ち、栄養価も豊富で、炒め物や天ぷらなど様々な料理に活用できる万能野菜なんです！12月～3月頃までが旬のお野菜ですので、この機会に是非お試しください♪

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野菜を食べやすい大きさにカットします。ニンニクはみじん切りに。

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フライパンにお好きな油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。香りがしてきたらひき肉、野菜を炒めます。

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ひき肉と野菜に火が通ったらボウルに入れ、カレー麹を入れて和えたら完成です。
カレー麹の量は野菜の量などによって変わりますので、味を見ながら調整してくださいね。
カレー味だとお子様でも食べやすいですし、お弁当の副菜にもオススメです！