いつものひじきが変わる　バルサミコ酢炒め

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ひじきと塩麹を組み合わせると、うま味とコクが増して味がまろやかになり、消化酵素の働きで胃腸に優しく、美肌・疲労回復・腸活効果が期待できます！
塩麹のオリゴ糖が善玉菌のエサとなり、ひじきの食物繊維と相まって腸内環境を整えてくれますし、塩麹のビタミンB群（B1, B2, B6）が、ひじきに含まれる鉄分や食物繊維に働き、エネルギー代謝や肌のターンオーバーを助け、疲労回復や美肌効果を高めてくれます。
塩麹に含まれるビタミンB群や酵素がひじきの栄養（鉄分、食物繊維など）と相乗効果を発揮して手軽に美味しく栄養価の高いヘルシーな副菜に♪

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まずは下準備。ひじきは水に戻します。※ひじきは８～10倍になりますので、乾燥ひじき約20ｇほどご用意ください。
こんにゃくはひじきに合わせて小さめにカットしましょう。

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フライパンに油をしいて、ちりめんじゃこを炒めます。
そこへひじきとこんにゃくも入れて炒め、全体に油がまわったら調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めて完成です。
バルサミコ酢は、ぶどう果汁を煮詰めて木の樽で長期熟成させることで生まれる、まろやかな甘みと芳醇な香りが特徴のイタリアのお酢です。
単に「酸っぱいもの」ではなく、熟成による深みのある「香り」と「甘み」が最大の魅力！料理の味を格段に豊かにしてくれる万能調味料なんです。
イタリアと日本のコラボレーションを是非ご賞味くださいませ。